Alguma vez você se questionou qual a origem da cerveja?
Poucos conhecem a história dessa que é uma das bebidas mais populares do mundo e muito amada pelos brasileiros.
A verdade é que a história de uma das melhores bebidas começou há pelo menos 10 mil anos atrás. Nesse tempo o homem passava por mudança nos hábitos: passou a morar de forma fixa e deixou a vida nômade para trás.
A partir de agora, nós iremos mostrar para você qual a origem da cerveja até o momento em que ela se popularizou com as grandes produções. Vamos lá!
Como surgiu a cerveja no mundo: a história começa há 10 mil anos
Muitas pessoas desejam saber quando surgiu a cerveja, na a verdade a história da cerveja, como dissemos, começa há milhares de anos, mais de 10 mil anos atrás.
Outro ponto interessante é que descobriram a bebida meio que por acaso, durante o processo de fermentação do trigo.
Inicialmente, produziram a bebida alcoólica em pequena escala, mas com o tempo, os padeiros começaram a produzir maiores quantidades da bebida.
Eles foram os responsáveis devido à natureza de todos os ingredientes usados na produção da cerveja, que eram os mesmos que eles usavam no dia a dia em seus trabalhos. Para produzir a cerveja, eram usados grãos de cereais e as leveduras!
Começava a produção deixando a cevada de molho até germinar, depois moíam-na de forma grosseira, moldavam no formato de bolo e adicionavam as leveduras.
Os produtores faziam bolos de cereais, assavam-nos parcialmente e os desfaziam, colocando-os diretamente em jarras com água até fermentar.
Em qual região começou a produção da cerveja
Na verdade, a maioria das evidências demonstram hoje que a origem da cerveja foi na região da antiga Mesopotâmia.
Nessa região, a cevada crescia em estado selvagem e era utilizada na produção da bebida. Os primeiros a colocar isso em prática para realmente fabricar a cerveja foram os sumérios.
Esse povo mesopotâmico produzia a cerveja para consumo há mais ou menos 6 mil anos, mas como explicamos anteriormente, tudo começou de maneira acidental.
Os sumérios costumavam-se “se alegrar” tomando uma bebida fermentada, e depois que a cerveja tornou-se uma bebida conhecida e com fabricação direcionada, quase 40% de todos cereais produzidos iam para as cervejarias.
Entretanto, os egípcios logo aprenderam também a arte da fabricação da cerveja. E nos próximos mil anos foram os responsáveis por carregar a tradição da bebida, que passou a fazer parte do dia a dia deles.
Porém, a cerveja daquela época era muito diferente da bebida que nós tomamos atualmente, pois era mais escura e mais forte.
Além disso, eles tomavam a bebida como uma forma de substituir a água, que ficava sujeita aos mais variados tipos de contaminação e poderia gerar doenças.
O que podemos afirmar de fato é que a base da cerveja daquela época, há milhares de anos, ainda é a mesma de hoje.
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A expansão da cerveja com o Império Romano
Foi com o Império Romano que as cervejas tornaram-se de fato conhecidas em todos os lugares do mundo.
Aliás, foi na época do imperador Júlio Cesar que a cerveja passou a ser parte da vida dos britânicos, pois até aquela época, o povo tomava apenas licor de mel e leite.
Além disso, os romanos levaram também a cerveja até a Gália, atual França. E nessa época ela ganhou o nome latino pelo qual conhecemos hoje (na época, era chamada de “cerevisia”, uma homenagem a Cesar).
Já na época da idade média, foram os conventos que passaram a fabricar a cerveja e ela deixou de ser então uma atividade familiar.
Nos próximos séculos (entre o século 7 e 9), passaram a surgir os chamados artesãos cervejeiros, que produziam a cerveja nos mosteiros, nas abadias ou para os grandes senhores.
Ainda que até o século 11 ainda tivesse o monopólio da fabricação de cervejas os conventos, com os monges conservando e aperfeiçoando a técnica, logo isso mudou.
A bebida tornou-se cada vez mais consumida e, então, os artesãos de cada cidade começaram a produzir cervejas, fazendo com que rapidamente as autoridades se preocupassem com o hábito de beber cerveja da população.
Conclusão: como surgiu a cerveja
Como você pode ver aqui, a origem da cerveja é um marco que nem todos conhecem, mas ela tem uma história bem interessante, em especial porque ela surgiu por acaso.
Neste texto, mostramos a você como a cerveja surgiu desde os seus primórdios até os dias em que elas passaram a se tornar populares entre o povo, quando os artesãos das cidades passaram a produzir a bebida em larga escala.
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